ゆらぎの魔法

オーブンから出したて

湯気立ち ほやほや

 

チーズケーキの

プチホールさん

 

ワンホール

おひとりで食べる ツワモノ

 

つい 驚いて 二度聞きします

 

いま

果物が みずみずしい季節なので

オムレットも ぶどう 

 

お客さまは 正直

まっすぐ 答えを 下さいます

 

自分も 

ぶどうオムレット生地

こんなに合うとは 正直 驚きでした

 

ジェノワーズ  や  他の生地では

なにか  合わない

過ぎた味 がする

 

なんでも そうだけれど

「過ぎない」塩梅が 大切

 

ぶどう って 

そのままが いちばん美味しい

ので  案外 難しいのです

 

がっ

 

オムレット生地 が

良り良い 受け皿になることを

働き者の ガスオーブン

証明してくれた

 

これは きっと

ガスオーブンの魔法 だ 

 

電気オーブン には ない

ゆらぎのある

火の魔法

 

ふくらんだ チーズケーキ

そう  言ってる気がして

 

製造中に 

写真は 滅多に 撮らないのに

珍しく

写真を 撮ってみたわけ で あります

 

 

実は 

 

お米も

どんなに 優れた

マイコン電気釜  より

ガス炊飯器 = 直火炊き

の方が 美味しい

 

時間があるときは

ガスコンロで 土鍋で 炊きます

 

火という ゆらぎ

「ゆらぎ」の魔法

 

人知では はかりしれない

美味しさの魔法 

ずっと 探求したいなぁ