卵も小麦粉も使わない

「JAPAN  TOFU  SWEETS」

ぷくぷく豆富

 

赤穂の本にがり絹ごし豆富で 作った

おとうふスイーツ です

 

もっちりと柔らかい

おとうふ生地の真ん中に

豆富クリームがとろりと入って

豆の自然な旨味と甘みを味わえます

 

第2回 地場もん国民大賞

審査員特別賞 を受賞しました


かつて日本の豆腐屋さんが吹いていた

豆腐ラッパ

 吹いても吸っても音が出て 

ト~フ~

と聞こえる音色が町に響き渡り

お客を呼び寄せたといわれています

 

古き良き日本食の営みと人々の交流が

今も生き生きと息づくような

そんな懐かしいおやつです 

どうぞ心をゆるめてお楽しみください

  


 

毎秋 

生栗から渋皮煮を作っています

 

春には春の

夏には夏の

秋には秋の

冬には冬の

 

 

季節の巡りに沿った養菓子を

お楽しみいただきたくて 

 

 

ひとつひとつの食材と向き合う時間は

 

待って下さっている方々と

美味しい時間を共に過ごしているような

気持ちになります

 

 

 

コロナ禍をきっかけに作りはじめて

 

いつのまにやら

定番商品となりました

 

 

 お米で作った柔らかい生地に

バニラ味とチョコ味を

交互に8絞りしてサンドしました

 

ひとくちずつ変化する

「特製八起きクリーム」です

 

 

デーツと煮りんごのルレ

 

 陰陽五行説をもとに

バランスと配合を考えた

オリジナルロール菓子です

 

心地いい余韻、ふわん。

 


ビロードショコラ

 

石臼挽き宇治抹茶の濃厚な香り

まるでビロード生地のような 

なめらかな口どけ

 

 

お米で作った生ボーロ

(小麦粉不使用)

 

 バターリッチな生地配合ですので

冷やしてお召し上がりいただくと

より美味しい焼菓子です

 

かもめに乗ったソルト兄弟

 

ヘーゼルナッツとピーナッツが

サクサクと口の中でほどける食感と

ほんのり塩味がきいたココナッツが

香ばしいお味です

 

赤穂御崎の夕焼けの情景を

切り絵にしました

 


小腹のかみさま

 

お米には「稲魂」が宿るといわれ 

神饌として 古来より奉げられています

 

「小腹のかみさま」は

小麦粉や卵を使わない「お米100%」です

ザクザクッとした食べごたえの良さを

お楽しみください

 

小腹がすいたとき

思い出してくだされば嬉しいです

 

 


野の滋かしこ

(バター・乳製品不使用) 

 

当店の養菓子について

 

赤穂御崎に鎮座する「伊和都比売神社」で立春大吉日に良縁祈願をして頂いた

赤穂の塩を入れてすべての商品を作っています