穀琲

四季の甘味膳

養菓子

養食

 

これまで皆さまが

愛して下さった変わらない味と

 

宍粟の自然から生まれる

新しい味

これから増えていきます

 

 

これからもどうぞ

よろしくお願い申し上げます

 

四季の甘味膳

「自家製シロップのかき氷」

9/5(月)までの予定です

春秋

養風あんみつ

 

石臼挽き宇治抹茶のパーフェ

 

パフェの本来の呼び名は

「パーフェ」でパーフェクト=

「完全無欠の甘美な女王様」

語源だと言い伝えられています

 

アイスクリーム・お米の焼菓子

ソースもすべて手づくり

 

グラスの中の饗宴を

お楽しみください

 

養菓子

フロマージュ・ルポゼ

それは チーズの休日

 

製造過程でルポゼ(休ませる)

ことで極限のなめらかさを形に

 

発酵は最高の未完成

思い描いた味ができました

 

ダブルエスプレッソのティラミス

コーヒー・お酒は使っていません

 

季節のマンゴータルト

 

お米で作った季節のショート

小麦粉は使っていません

 

ふたをした

木苺とルバーブのタルト

 

四季のEarth breadシリーズ

いちじくとラムレーズンブレッド

 

野の滋かしこ

バター・乳製品不使用です

 

冷やして食べるとおいしい

お米100%の生ボーロ

 

ザクザクとした食べ応えです

お米100%の小腹のかみさま

 

ココマカロン

カリッと香ばしいナッツ3種入り

 

デザート膳

養食

かき氷の期間中は

「シュトゥルーデル膳」のみで

メニュー対応させていただきま

誠に申し訳ございません

 

8/11(木祝)~15(月)のお盆中は

お休みいたします

シュトゥルーデルとお飲みもの

夏野菜のドルマとミニフルーツ付

 

ドルマとは

野菜の中に米や肉などの具材を

詰めたトルコの伝統料理です

 

さんぽう手づくりのドルマは

ピーマンなどの夏野菜に米・肉

アマランサス・香味野菜を詰めて

 

スパイスを効かせたきゅうりの

ヨーグルトソースをかけて

夏向きにさっぱり仕上げました

 

ひと休み

かき氷の期間中はお休みします

自家製ミートソースのスパゲッチ

ミニフルーツ付

 

かき氷の終了後に再開します

 

自家製かばねやみ御飯と

最強のみそ汁膳

 

かき氷の終了後に再開します

 

「脳腸相関」と呼ばれ

心身の司令塔でもある

第2の脳「腸」を元気にする

最強配合のみそ汁膳です

 

免疫力アップのお助けになれば

とお作りしています

東北地方の方言で

「めんどうくさがり」という

意味の「かばねやみ」

 

ユニークな郷土漬けで

ごはんがすすむ長寿食です