穀琲

四季の甘味膳

養菓子

養食

 

これまで皆さまが

愛して下さった変わらない味と

 

宍粟の自然から生まれる

新しい味

これから増えていきます

 

 

これからもどうぞ

よろしくお願い申し上げます

 

 

四季の甘味膳

ただいまの季節は

「養風あんみつ」と

「石臼挽き宇治抹茶のパーフェ」

 

パフェの本来の呼び名は

「パーフェ」でパーフェクト=

「完全無欠の甘美な女王様」

語源だと言い伝えられています

 

アイスクリーム・お米の焼菓子

ソースもすべて手づくり

 

グラスの中の饗宴を

お楽しみください

 

養菓子

フロマージュ・ルポゼ

それは チーズの休日

 

製造過程でルポゼ(休ませる)

ことで極限のなめらかさを形に

 

発酵は最高の未完成

思い描いた味ができました

 

ダブルエスプレッソのティラミス

コーヒー・お酒は使っていません

 

季節のマンゴータルト

 

お米で作った季節のショート

小麦粉は使っていません

 

ふたをした

木苺とルバーブのタルト

 

四季のEarth Breadシリーズ

春は新たまねぎブレッド

 

野の滋かしこ

バター・乳製品不使用です

 

冷やして食べるとおいしい

お米100%の生ボーロ

 

ザクザクとした食べ応えです

お米100%の小腹のかみさま

 

ココマカロン

カリッと香ばしいナッツ3種入り

 

デザート膳

養食

終日お召し上がりいただけます

(お正月はお休み)

自家製ミートソースのスパゲッチ

ミニフルーツ付

 

自家製かばねやみ御飯と

最強のみそ汁膳

 

「脳腸相関」と呼ばれ

心身の司令塔でもある

第2の脳「腸」を元気にする

最強配合のみそ汁膳です

 

免疫力アップのお助けになれば

とお作りしています

 

東北地方の方言で

「めんどうくさがり」という

意味の「かばねやみ」

 

ユニークな郷土漬けで

ごはんがすすむ長寿食です